Hoeveel zou het kopen van een lokaal restaurant kosten?

Als je overweegt om een ​​lokaal restaurant te kopen en je afvraagt ​​wat een realistische prijs voor een ballpark zou kunnen zijn, zijn er enkele methoden die je kunt gebruiken om een ​​basiscijfer te berekenen. Natuurlijk zijn er veel variabelen om te overwegen, maar een eenvoudig getal is een goede basis om op te bouwen bij het berekenen van de totale kosten.

Geschatte kosten voor het verwerven van een restaurant

Stel dat u op zoek bent naar een restaurant bij u in de buurt, maar niet eens het punt hebt bereikt om specifieke vestigingen te overwegen. In deze situatie is de beste manier om de prijs van een margeparkrestaurant te berekenen, verkoopgegevens van de restaurantindustrie, verstrekt door de National Restaurant Association.

Volgens gegevens van de industrie in 2014, verkocht restaurants voor een mediane prijs van $ 150.000. Restaurant prijzen variëren sterk. Misschien vindt u iets goedkoper in uw regio, maar het is altijd beter om een ​​hogere prijs aan te nemen op basis van locatie, prijsschommelingen in onroerend goed en bestaande activa op het moment van aankoop. Het jaar 2014 is een goed voorbeeld, omdat voor dit artikel de economische omstandigheden stabiel waren en het restaurantbedrijf normaal groeide.

Investeerders en eigenaars van restaurants zullen ernaar streven hun restaurant te verkopen voor 25-40% van hun jaarlijkse bedrijfsinkomsten. Als het bedrijf bijvoorbeeld $ 1 miljoen omzet per jaar verdient, zouden ze een verkoopprijs bepalen, maar deze zou ongeveer $ 250.000 - $ 400.000 bedragen. Het is belangrijk om te onthouden dat een bedrijf met een omzet van $ 1 miljoen geen $ 1 miljoen oplevert en dat de kosten om zaken te doen - arbeid, lease, voedselkosten - het winstpotentieel gestaag uithollen.

Hoe te berekenen met behulp van SDE

De discretionaire inkomsten van een restaurantverkoper, of SDE, zijn in wezen een equivalent van het netto-inkomen van een bedrijf, wat betekent dat de inkomsten voor belastingen van een bedrijf na aftrek van kosten (winst), maar inclusief het salaris van de eigenaar en bepaalde andere kosten. Opbrengst is de brutowinst van een bedrijf voordat eventuele kosten of belastingen worden afgetrokken.

Als u de SDE van een restaurant kent, kunt u deze cijfers vermenigvuldigen met hun respectieve industrie-veelvouden om een ​​schatting te krijgen van hoeveel u kunt verwachten te betalen voor het restaurant.

Gebaseerd op een SDE-vermenigvuldiger van 1, 96, een restaurant met een inkomen van $ 100.000 zal naar verwachting verkopen voor ongeveer $ 196.000. Als een omzet-veelvoud van .39 wordt gebruikt, is de verkoopprijs van een restaurant met $ 500.000 omzet zal naar verwachting $ 196.000 zijn. Hoewel de verwachte prijzen die worden berekend met behulp van respectievelijk de SDE-multiplier en de omzetmultiplier, hetzelfde kunnen zijn, zijn ze vaak niet hetzelfde. Tussen die twee kun je een redelijk bereik krijgen van wat een restaurant zou moeten kosten.

SDE-veelvouden liggen over het algemeen tussen 1 en 3. Restaurants bevinden zich vaak aan de onderkant van de veelvoudenschaal, omdat de restaurantindustrie behoorlijk volatiel is (veel minder dan 4-5 jaar na overdracht) en restaurants hebben vaak veel eigenaarsrisico geassocieerd met hen. Hoe meer activa, de totale groei van de sector en de levensvatbaarheid van de overdracht (waarschijnlijkheid van succesvolle overdracht van de ene eigenaar naar de andere) een bedrijf heeft, hoe hoger het meerdere. Minder activa, industrie stagnatie, volatiliteit en hoog eigenaarsrisico (klik hier voor meer informatie over eigenaarsrisico en hoe multiples werken) leiden tot een lager verkoopaantal.

Alles bij elkaar zetten

Dus laten we zeggen dat u geïnteresseerd bent in het kopen van een sit-down restaurant in uw omgeving genaamd Sal's Steaks. Je kijkt online en vindt een vermelding voor Sal's Steaks die je de jaarlijkse SDE en inkomsten geeft.

Dit zijn de cijfers: $ 624.000 = omzet / bruto-inkomen en $ 150.000 = SDE / kasstroom / netto-inkomen. Met behulp van deze getallen berekent u een geschatte prijs / waarde voor Sal's, met behulp van de eerder genoemde branche-veelvouden als volgt: Over het algemeen valt een echte bedrijfswaarde ergens tussen de twee schattingen: $ 243.360 = Omzet meerdere kosten ($ 624.000 x .39, of 39%) en $ 294.000 = SDE Multiple Cost Estimate ($ 150.000 x 1, 96).

Dit zijn slechts schattingen op basis van sectorgemiddelden. Als Sal's wordt gerund door een eigenaar die meer afwezig is, is de kans groter dat het met succes wordt overgedragen aan een nieuwe eigenaar, waardoor de multiplier mogelijk boven de industriegemiddelden komt. Als het een moordenaarslocatie heeft of als Sal eigenaar is van het gebouw, zal de prijs hoger zijn. Als er veel verplichtingen zijn, zoals oude apparatuur of een leaseovereenkomst die bijna op is, dan kunnen de kosten een beetje lager zijn. Franchises hebben bijna altijd een hogere multiplier, omdat ze over het algemeen meer kans hebben om te slagen vanwege de hulp en begeleiding van de moedermaatschappij. (Zie het betreffende artikel voor meer informatie: Wat is de beste franchise-investering?)