Verkoop van voedsel vanuit uw huis

Vele voedingsondernemers, waaronder Martha Stewart, Debbie Fields - de beroemde mevrouw Fields - en Paul Newman begonnen hun voedselimperia in hun thuiskeukens. Voor mensen die vaardig zijn in koken en bakken, lijkt het starten van bedrijven in hun thuiskeuken misschien eenvoudig genoeg, omdat ze al de apparatuur en ingrediënten hebben die nodig zijn om te lanceren. Het bezitten van een thuisbedrijf voor levensmiddelen heeft echter zijn uitdagingen, waaronder wettelijke vereisten en kosten, waardoor sommige ondernemers zich afvragen of het verkopen van voedsel vanuit huis de moeite waard is.

Cottage Food Laws

Veel staten hebben cottage food-wetten ingevoerd om meer inkomsten te genereren voor hun inwoners. Cottage food-wetten, die zijn vastgesteld door de wetgevende instanties van de staat en worden gehandhaafd door lokale gezondheidsafdelingen of overheidsdepartementen van de landbouw, zijn ontworpen om een ​​deel van de administratieve rompslomp bij commerciële voedselproductie te elimineren en het voor thuisbedrijven gemakkelijker te maken voedsel te verkopen.

Deze wetten beperken echter het soort voedsel dat thuisondernemers kunnen verkopen. Ze verbieden ook de hoeveelheid geld die mensen kunnen verdienen; ondernemers die door hun inspanningen financieel succes behalen, kunnen worden verplicht aan dezelfde eisen te voldoen als commerciële levensmiddelenbedrijven. Cottage food wetten variëren tussen de staten, en degenen die geïnteresseerd zijn in het verkopen van voedsel vanuit huis moeten hun lokale wetten raadplegen voordat ze hun bedrijf lanceren.

Staten vereisen ook dat eigenaren van een thuisbedrijf voor levensmiddelenbedrijven vergunningen voor voedselverwerkers hebben, wat meestal een korte training vereist. De meeste staten rekenen een nominale vergoeding voor de cursus en de vergunning.

Verboden voedingsmiddelen en etikettering

Kortom, het is mensen die voedsel verkopen dat ze thuis maken verboden om voedsel te verkopen dat door voedsel overgedragen ziekten bevordert, wat meestal neerkomt op voedsel dat gekoeld moet worden. Dit beperkt ondernemers van het verkopen van favorieten aan huis, zoals cheesecakes, ijs, bepaalde soorten taarten en vlees, gevogelte en zuivelproducten. Mensen die thuis voedsel produceren, kunnen alleen voedsel met een laag risico verkopen, zoals koffie- en theemengsels, droog voedsel zoals muesli, chips en popcorn, gebakken goederen zoals brood, koekjes en sommige cakes, en jam en conserven. Veel voedselproducten vallen binnen de aanvaardbare parameters.

Eigenaren van een thuisvoedingsbedrijf moeten hun producten ook etiketteren. De etiketteringsvereisten zijn eenvoudig en omvatten het opnemen van taal in de trant van 'Dit product wordt thuis gemaakt en is niet geïnspecteerd'. Sommige staten beperken de plaatsen waar thuisproducenten van levensmiddelen hun goederen kunnen verkopen, waaronder vaak ook boerenmarkten, langs de weg staat en individuele consumenten. Voor hun eigen veiligheid zouden ondernemers in de thuissector een bedrijfsverzekering moeten afsluiten.

Keuken inspecties

In de meeste gevallen inspecteert de lokale gezondheidsafdeling alleen de keuken van een thuisfabrikant als een consument een klacht indient. Staten vereisen ook dat bedrijfseigenaren hun keukens laten inspecteren als ze van plan zijn voedsel te verkopen aan derden, zoals supermarkten. Mensen die alleen voedsel verkopen op boerenmarkten, langs de weg en rechtstreeks aan consumenten, moeten de normale voorzorgsmaatregelen nemen om hun keukens schoon te houden. Om de inspectie te doorstaan, moeten mensen die voedsel aan derden willen verkopen, mogelijk op eigen kosten investeren in extra keukenapparatuur, zoals koelkasten, gootstenen en opslagruimten.

Is het de moeite waard?

Cijfers zijn schaars als het gaat om het bepalen van hoeveel geld home-based levensmiddelenbedrijven maken. Sommigen verdienen een paar honderd dollar per maand door regelmatige deelname aan boerenmarkten en stands die populaire nicheproducten verkopen, terwijl anderen meer geld kunnen verdienen door zich te concentreren op festivals en grotere evenementen. Toch verdienen anderen genoeg om hun thuisbedrijven een carrière te noemen, waarbij het Bureau of Labor Statistics meldt dat mensen die bijen grootbrengen en honing verkopen, jaarlijks maar liefst $ 60.000 kunnen verdienen.

Het is belangrijk op te merken dat staten limieten stellen aan hoeveel thuisbedrijven in levensmiddelen kunnen verdienen voordat ze zich moeten houden aan de commerciële wetgeving voor voedselproductie. Texas legt de lat zo hoog als $ 50.000, terwijl de limiet van Californië $ 35.000 is. Om te bepalen of het financieel zinvol is om vanuit huis voedsel te gaan produceren en verkopen, moet een persoon beginnen met een solide bedrijfsplan, de kosten van zakendoen specificeren en marktonderzoek uitvoeren.