Starbucks als voorbeeld van het waardeketenmodel

Het bedrijfsmanagementconcept van de waardeketen werd geïntroduceerd en beschreven door Michael Porter in zijn populaire boek Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance in 1985. Een waardeketen is een reeks activiteiten of processen die gericht is op het creëren en toevoegen van waarde aan een artikel. (product) bij elke stap tijdens het productieproces.

Bedrijven streven ernaar hun marges te verbeteren en dus te werken om input te veranderen in een output die van grotere waarde is (het verschil tussen de twee is de winstmarge van het bedrijf). De logica erachter is eenvoudig: hoe meer waarde een bedrijf creëert, hoe winstgevender het is. De verhoogde waarde wordt doorgegeven aan de klanten en helpt zo verder bij het consolideren van het concurrentievoordeel van een bedrijf.

Waardeketen bedrijfsactiviteiten zijn onderverdeeld in primaire activiteiten en secundaire activiteiten. De primaire activiteiten houden rechtstreeks verband met het creëren van een goed of dienst, terwijl de ondersteunende activiteiten helpen bij het verbeteren van de efficiëntie en het werken aan het verkrijgen van een concurrentievoordeel bij gelijken.

Laten we het voorbeeld van Starbucks (SBUX) nemen om dit beter te begrijpen. De reis van Starbucks begon met een enkele winkel in Seattle in het jaar 1971 om een ​​van de meest erkende merken ter wereld te worden. De missie van Starbucks is, volgens haar website, "om de menselijke geest te inspireren en te voeden - één persoon, één beker en één buurt tegelijk."

Primaire activiteiten

Inbound logistiek

De inkomende logistiek voor Starbucks verwijst naar door het bedrijf aangewezen koffie-kopers die de beste kwaliteit koffiebonen selecteren van producenten in Latijns-Amerika, Afrika en Azië. In het geval van Starbucks worden de groene of niet-geroosterde bonen rechtstreeks van de boerderijen aangekocht door de kopers van Starbucks. Deze worden getransporteerd naar de opslagplaatsen, waarna de bonen worden geroosterd en verpakt. Ze worden vervolgens verzonden naar distributiecentra, waarvan enkele eigendom zijn van het bedrijf en sommige worden geëxploiteerd door andere logistieke bedrijven. Het bedrijf besteedt zijn inkoop niet uit en zorgt voor hoge kwaliteitsnormen vanaf het moment van selectie van koffiebonen.

Activiteiten

Starbucks is actief in meer dan 75 markten, hetzij in de vorm van directe eigen winkels of licentiehouders. Starbucks heeft internationaal meer dan 24.000 winkels, waaronder Starbucks Coffee, Teavana, Best Coffee in Seattle en Evolution Fresh-winkellocaties. Volgens haar jaarverslag genereerde het bedrijf 79% van haar totale netto-omzet tijdens het fiscale jaar 2017 uit haar eigen winkels, terwijl de winkels met een vergunning goed waren voor 10, 5%.

Uitgaande logistiek

Er is zeer weinig of geen aanwezigheid van tussenpersonen bij de verkoop van producten. Het merendeel van de producten wordt alleen in eigen winkels of in winkels met een vergunning verkocht. Als een nieuwe onderneming heeft het bedrijf een reeks koffie van één oorsprong gelanceerd, die zal worden verkocht via enkele toonaangevende retailers in de VS; dit zijn Guatemala Laguna de Ayarza, Rwanda Rift Valley en Timor Mount Ramelau.

Marketing en verkoop

Starbucks investeert meer in producten van superieure kwaliteit en een hoog niveau van klantenservice dan in agressieve marketing. Op behoeften gebaseerde marketingactiviteiten worden echter door het bedrijf uitgevoerd tijdens de lancering van nieuwe producten in de vorm van bemonstering in gebieden rond de winkels.

Service

Starbucks streeft naar het opbouwen van klantloyaliteit via de klantenservice van zijn winkels. De retaildoelstelling van Starbucks is, zoals in het jaarverslag staat, "de leidende retailer en het merk van koffie zijn in elk van onze doelmarkten door de beste kwaliteit koffie en aanverwante producten te verkopen en door elke klant een unieke Starbucks-ervaring te bieden .”

Ondersteunende activiteiten

Infrastructuur

Dit omvat afdelingen zoals management, financiën, juridische zaken, enz., Die nodig zijn om de winkels van het bedrijf operationeel te houden. De goed ontworpen en aantrekkelijke winkels van Starbucks worden aangevuld met een goede klantenservice door het toegewijde team van medewerkers in groene schorten.

Personeelszaken

Het toegewijde personeelsbestand wordt als een belangrijk kenmerk beschouwd in het succes en de groei van het bedrijf door de jaren heen. Starbucks-medewerkers worden gemotiveerd door royale voordelen en incentives. Het bedrijf staat erom bekend dat het voor zijn personeel zorgt, een belangrijke reden voor een laag personeelsverloop, wat wijst op geweldig personeelsbeleid. Er zijn veel trainingsprogramma's voor werknemers in een setting van een werkcultuur die het personeel gemotiveerd en efficiënt houdt.

Technologische ontwikkeling

Starbucks staat bekend om het gebruik van technologie, niet alleen voor koffiegerelateerde processen (om consistentie in smaak en kwaliteit te garanderen, samen met kostenbesparingen), maar ook om contact te leggen met zijn klanten. Veel klanten gebruiken Starbucks-winkels als een geïmproviseerd kantoor of ontmoetingsplaats vanwege gratis en onbeperkte WiFi. In 2008 lanceerde het bedrijf een platform waar klanten vragen konden stellen, suggesties konden doen en openlijk hun mening konden uiten en ervaringen konden delen; het bedrijf heeft enkele van de suggesties van dit forum geïmplementeerd, waaronder het beloningsprogramma. Starbucks maakt ook gebruik van het iBeacon-systeem van Apple, waarbij klanten een drankje kunnen bestellen via de Starbucks-telefoon-app en een melding krijgen over de gereedheid wanneer ze door de winkel lopen.

Het Starbucks-waardeketenmodel (SBUX)

Het komt neer op

Het concept van de waardeketen helpt bij het begrijpen en scheiden van de nuttige (die helpen bij het verkrijgen van een volledige voorsprong) en verspillende activiteiten (die marktleiderschap belemmeren) bij elke stap tijdens het productontwikkelingsproces. Het legt ook uit dat als een waarde wordt toegevoegd tijdens elke stap, de algehele waarde van het product wordt verbeterd, wat helpt bij het behalen van grotere winstmarges.