McDonald's: A History Of Innovation

Als u denkt aan uw lokale McDonald's (NYSE: MCD) -restaurant, denkt u waarschijnlijk niet aan "innovatie". We zijn allemaal gewend geraakt aan de vele nieuwigheden die McDonald's door de jaren heen heeft geïntroduceerd. Je weet misschien dat McDonald's het eerste grote internationale fastfoodrestaurant was en dat het het eerste doorrijdvenster had. Wat je misschien niet beseft, is dat McDonald's innovatie in fastfood blijft stimuleren. Sommige van deze innovaties zijn goed geadverteerd, maar anderen zijn zo ontworpen dat klanten het nooit zullen merken.

Bestelling uitbesteden
Wanneer u een Big Mac bestelt tijdens de rit, kunt u ervan uitgaan dat u met een medewerker in het gebouw praat. In bepaalde McDonald's-restaurants kunt u echter in gesprek zijn met een orderafnemer in de volgende staat.

Een artikel in de New York Times beschrijft de inspanningen van een franchisenemer van McDonald's in Missouri, die zijn rit door het nemen van orders naar Colorado heeft uitbesteed. Volgens de franchise-eigenaar kan uitbestede orderafname 30 extra auto's per uur verwerken. Tegelijkertijd werd het foutenpercentage bij het nemen van bestellingen aanzienlijk verlaagd, omdat het bestelproces efficiënter en nauwkeuriger is geworden.

Volgens het artikel zijn er nog veel problemen die moeten worden opgelost om het haalbaar te maken om een ​​dergelijk systeem in alle winkels te introduceren. Verdere studie van outsourcingtechnologieën is vereist voordat wijzigingen in het hele systeem worden doorgevoerd, maar met dergelijke dramatische verbeteringen kunt u er zeker van zijn dat McDonald's leidinggevenden serieus naar uitbestede bestellingen zullen kijken. De kostenbesparingen die deze innovatie met zich meebrengt, verbetert het lean bedrijfsmodel van het bedrijf. (Misschien heb je wel eens gehoord van deze methode om valuta te evalueren, maar zorg ervoor dat je het hele verhaal kent. Lees de Big Mac-index: Food For Thought .)

Dollarmenu uitbreiden naar ontbijt
Heeft werkloosheid je ervan weerhouden van een ochtendontbijt bij een fastfoodketen te genieten? Als dat zo is, wil McDonald's je terug.

De ontbijtverkoop van McDonald's heeft sinds 2007 niet de nodige groei doorgemaakt die het bedrijf wenst. Zoals de theorie luidt, betekent hogere werkloosheidscijfers minder woon-werkverkeer. Op zijn beurt betekent minder woon-werkverkeer minder gehaaste werknemers die een ontbijt van McDonald's nodig hebben. Terwijl het ontbijt slechts ongeveer 25% van de inkomsten van McDonald uitmaakt, wordt ontbijtvoeding verkocht met een meer dan gemiddelde winstmarge.

Als concessie aan de recessie introduceerde McDonald's begin 2010 een ontbijtversie van zijn populaire dollamenu. Via het nieuwe menu hoopt McDonald's meer ochtendzaken te veroveren, of op zijn minst het verkeer te behouden dat het heeft. Items op het ontbijt dollar menu omvatten een kleine gewone koffie, een worst burrito, een worst koekje, een worst McMuffin en gebakken aardappelen. (Ontdek wat u kunt krijgen voor minder dan $ 1 en hoe het zich verhoudt tot het zelf koken in Top 5 Fast Food Value Menu Deals .)

Specialiteit koffie
Met de introductie van speciale koffie werd McDonald's meer dan alleen een fastfoodrestaurant. Nu kun je 's avonds komen en in de McCafe zitten, cappuccino nippen terwijl je de subtiliteiten van de Franse filosofie van de 20e eeuw bespreekt.

Ok, misschien niet, maar dat leek deel uit te maken van het idee toen McDonald's medio 2007 zijn speciale koffielijn lanceerde. In werkelijkheid is er niet veel gekomen van de zogenaamde "Koffieoorlog" tussen McDonalds en Starbucks (NYSE: SBX), hoewel koffie-experts de burgerfranchise geprezen hebben voor hun betaalbare maar heerlijke kop koffie. (Hoeveel schaadt je ochtendstoot je portemonnee? Meer dan de helft van de Amerikanen drinkt elke dag koffie en de kosten lopen op.

Wat er eigenlijk is gebeurd, is meer een tweedeling tussen twee soorten koffiedrinkers: de ene heeft behoefte aan goedkope koffie en de andere op zoek naar een café-ervaring. McDonald's promoot zijn koffie bij de voormalige klant. De advertenties geven de koffie weer als een goede prijs, met een hogere kwaliteit dan je zou verwachten, tegen een lagere prijs dan Starbucks.

De focus op prijs is er echter een die Starbucks heeft besloten te negeren, omdat het merk dat haar klanten voornamelijk in de laatste groep voorkomen. Starbucks heeft zich meer gericht op de kwaliteit van de café-ervaring, niet op de prijs van koffie. Zoals velen hebben opgemerkt, zeggen mensen eenvoudig niet: "Laten we afspreken voor koffie bij McDonald's" (althans nog niet).

McDonald's is echter blijven adverteren en heeft aanzienlijke vooruitgang geboekt bij het aantrekken van mensen die minder op zoek zijn naar een ervaring en meer naar een voordelige koffie. De groeiende verkoopcijfers van koffie worden geprezen door aandeelhouders, omdat deze producten uitzonderlijk hoge marges bieden tijdens de trage late avondverkoop.

Zoals Don Thompson, president van McDonald's in de VS, aankondigde: "Je kunt niet veel betere winst behalen dan water aan bonen toevoegen."

Het komt neer op
Innovatie in de fastfoodindustrie is misschien geen rocket science, maar er is wel een speciaal soort praktisch genie voor nodig. Door zijn innovaties is McDonald's erin geslaagd om steeds hogere omzet en meer winst uit de Amerikaanse fastfoodindustrie te persen - een industrie die al in de jaren 80 oververzadigd riep. De volgende keer dat u langskomt voor een hamburger of een latte, moet u bedenken hoe anders fastfood zou zijn zonder de voortdurende innovaties die McDonald's introduceerde.

Bekijk de zakelijke hoogtepunten van vorige week in Water Cooler Finance: My iPad Beats Your Toyota .)