Assortiment Strategie
Een assortimentstrategie in de detailhandel omvat het aantal en het type producten dat wordt opgeslagen om te worden gekocht door consumenten. Ook wel een "productassortimentstrategie" genoemd, het is een strategische tool die retailers gebruiken om de verkoop te beheren en te verhogen. De strategie bestaat uit twee belangrijke componenten:
- De diepte van aangeboden producten, of hoeveel variaties van een bepaald product een winkel heeft
- De breedte van de productvariëteit, of hoeveel verschillende soorten producten een winkel draagt
Een diep assortiment - het tegenovergestelde van een smal assortiment - van producten betekent dat een detailhandelaar een aantal variaties van een enkel product bij zich heeft. Een grote verscheidenheid - het tegenovergestelde van een kleine verscheidenheid - van producten betekent dat een detailhandelaar een groot aantal verschillende producten vervoert.
Hoe assortimentstrategieën werken
In wezen is een productassortimentstrategie een verkooptool voor de detailhandel met de concepten diepte en breedte centraal. Niet alle retailers zullen echter beide componenten van deze strategie tegelijkertijd kunnen gebruiken. Een assortimentstrategie kan vele lagen van sub- en gerelateerde strategieën hebben, omdat elke winkel de strategie moet aanpassen aan zijn eigen specifieke behoeften en doelen.
Een assortimentstrategie is niet one-size-fits-all; het moet worden aangepast om te reageren op de parameters van een bedrijf.
Een uitdaging voor kleine winkels
Retailers staan voor een afweging bij het bepalen van een assortimentstrategie. Het gelijktijdig kiezen van een grote verscheidenheid en een diep assortiment producten vereist een grote hoeveelheid ruimte en is meestal gereserveerd voor grootverkopers.
Winkels met kleinere ruimtes kunnen ervoor kiezen zich te specialiseren in een bepaald type product en klanten een verscheidenheid aan kleuren en stijlen bieden; andere winkels bieden misschien een diep assortiment, maar een beperkte variëteit - een reden waarom een 7-Eleven (privé sinds 2005) bijvoorbeeld slechts één merk kattenvoer in blik kan voeren, terwijl een Kroger (NYSE: KR) waarschijnlijk de ruimte om 12 merken kattenvoer in blik op te slaan, als het daarvoor kiest.
Een brick-and-mortar termijn
Oorspronkelijk verwees de assortimentstrategie alleen naar fysieke winkels omdat de componenten van de strategie diepte en breedte veel te maken hadden met fysieke ruimte en de visuele en tactiele interactie tussen consument en product. Onlangs hebben echter alle verkooppunten - brick-and-mortar, click and mortar en e-tailing - varianten van de strategie gebruikt om concurrentievoordeel te behalen.
Aanpassen voor demografie
Door items te groeperen waarvan ze denken dat ze bepaalde soorten klanten aanspreken, kunnen retailers hun assortimentstrategieën afstemmen op de demografische profielen van consumenten. Als een retailer bijvoorbeeld klanten wil aantrekken die nieuwe ouders zijn, kan hij de schappen vullen met babykleding van trendy merken, samen met speelgoed, beddengoed enzovoort.
Een strategisch verkoopinstrument
Een strategisch geordend productassortiment kan klanten opwaarderen naar aanvullende artikelen terwijl ze zoeken naar het ding dat hen naar de winkel heeft gebracht. Het strategisch groeperen van gerelateerde items, of ze nu wel of niet noodzakelijk zijn, is een veelgebruikte manier om impulsaankopen te stimuleren:
- Door tuinslangen in de buurt van sproeiers en andere gazonverzorgingsproducten te plaatsen, kan een detailhandelaar mogelijk meer in de mand van een klant rijden. Evenzo kan het installeren van een luxe terraset-set - compleet met aantrekkelijk serviesgoed in de buitenlucht en baraccessoires - in het midden van de meer prozaïsche tuinverzorgingsproducten zelfs sommige klanten naar het huishoudelijke gedeelte van de winkel laten rennen.
- Een presentatie van zaklampen - of een product op batterijen - kan een weergave in de buurt van de batterijen bevatten die nodig zijn om het product te gebruiken. Of een manager kan de batterijen bij de kassa lokaliseren om de klant eraan te herinneren voordat hij de winkel verlaat dat de zaklamp zonder hen niet werkt.
Potentiële nadelen van assortimentstrategieën
Hoewel de diepte van het productassortiment kan helpen klanten aan te trekken, zijn er bepaalde kanttekeningen om alleen op een assortimentsstrategie te vertrouwen. Als artikelen in een assortiment verkeerd worden geplaatst, kan de vraag naar deze producten drastisch variëren. Als minder populaire items bijvoorbeeld worden vermengd met populaire items, kunnen ze afbreuk doen aan de aantrekkingskracht van de meer populaire items. Of als het assortiment te groot is, kunnen klanten moeite hebben om het artikel te vinden waarnaar ze op zoek zijn. Overweldigende shoppers met te veel koopopties kunnen contraproductief zijn en de betrokkenheid van klanten ontmoedigen.
belangrijkste leerpunten
- Een assortimentstrategie is een strategisch verkoopinstrument voor de detailhandel.
- Deze strategie is gecentreerd rond de concepten "een diep assortiment" en "een grote verscheidenheid".
- Oorspronkelijk verwees een productassortimentstrategie alleen naar fysieke winkels.