Het verhaal achter het succes van Shake Shack

Het is een klassiek Amerikaans succesverhaal. Een bescheiden hotdogkraam opererend vanuit Madison Square Park in New York City groeit uit tot een culinaire vrijetijds-krachtpatser. Met een schijnbaar onschaalbaar idee, werd Shake Shack (SHAK) begin 2015 via een IPO openbaar gemaakt en heeft nu een marktkapitalisatie van $ 1, 9 miljard, met bijna 5.000 werknemers op meer dan 168 locaties over de hele wereld. Hoe is dit bedrijf tot een fantastisch succes gekomen?

Shake Shack's Begin en Volgen

De stand in Manhattan was niet alleen je gewone hotdogkar uit de stad. Beroemde chef-kok Danny Meyer opende Shake Shack in 2000 in combinatie met een poging van de stad om Madison Square Park nieuw leven in te blazen, dat in relatieve verval was geraakt. De locatie was ideaal, vlakbij het hoofdkantoor van investeringsbank Credit Suisse (CS) in New York, en op een steenworp afstand van het iconische Flatiron-gebouw.

Kort nadat de originele wagen was geopend, stonden mensen dagelijks tijdens de lunch in de rij. CEO Randall Garutti vertelde een interviewer dat niemand op dit punt dacht om verder te gaan dan de hotdogkar, maar de stad was op zoek naar een vaste plek in het park als onderdeel van haar revitaliseringsinspanningen en vroeg actief om biedingen voor potentiële projecten.

In juli 2004 wonnen Meyer en Garutti het bod en konden ze de hotdogkar omzetten in een permanent fastfood-restaurant in kiosk-stijl, waar hamburgers, hotdogs, gekreukte frietjes en natuurlijk milkshakes worden geserveerd onder de auspiciën van de Union Square Hospitality Group, exploitant van een aantal van de beste luxe restaurants van de stad, waaronder het nabijgelegen Eleven Madison Park. Deze originele Shack is speciaal ontworpen door het architectenbureau SITE Environmental Design om in harmonie te zijn met de aard van het park en de stedelijke omgeving. Gemodelleerd naar een klassieke bermkraam, zag deze moderne incarnatie onmiddellijk succes, omdat de mensen in de rij staan ​​om zich vaak rond het park uit te strekken en het tot twee of zelfs drie uur duren om de balie te bereiken.

Het duurde niet lang voordat Shake Shack een cult-achtige aanhang had verdiend. Mensen van over de hele wereld, evenals de lokale bevolking, zouden profiteren van de unieke locatie. Er is een webcam geïnstalleerd, bekend als de "shack cam", zodat mensen de lengte van de lijn kunnen controleren voordat ze beslissen of ze er wel of niet aan meedoen. In juni 2014 trok een promotie, waarbij vijf beroemde chef-koks elk een beperkt recept van een hamburger droegen, de langste regel die ooit werd vastgelegd in de originele Shake Shack.

Internationale uitbreiding

In 2010 breidde Shake Shack zijn activiteiten uit, waardoor locaties in New York City werden geopend, inclusief de wijken Theatre District, Upper East Side en Chelsea. Het opende ook een locatie in South Beach, Miami, de eerste locatie buiten New York City. In 2011 werd de expansie voortgezet in New York toen Shake Shack deals aangaf voor toplocaties in Grand Central Terminal, op de luchthaven JFK, en Citi Field, de thuisbasis van de New York Mets. Tegen 2015 had Shake Shack 63 locaties in het hele land en over de hele wereld. In de VS zijn er Shake Shack-restaurants in New York, New Jersey, Florida, Georgia, Illinois, Nevada, Connecticut, Maryland en Washington, DC internationaal; er zijn locaties in Londen, Moskou, Beiroet, Dubai, Istanbul, Abu Dhabi, Doha en Koeweit-stad.

Ondanks deze snelle expansie, was het ethos om het grootste deel van het bestaan ​​van de keten te handhaven een community-sfeer en Shake Shack onderdeel van New York te maken. Als gevolg van die manier van denken is elke nieuwe locatie in elke stad specifiek ontworpen voor zijn locatie om dat unieke, gemeenschapsgevoel te behouden. Een van de motto's waar Garutti bij leeft, is: "Hoe groter we worden, hoe kleiner we moeten handelen." Dit betekent dat als het bedrijf blijft groeien, het ook steeds harder moet werken om zijn toewijding aan kwaliteit te behouden en gemeenschap.

Het komt neer op

Met zoveel succesverhalen in technologie, is het interessant om een ​​bedrijf te zien dat begon als een kleine hotdogkar die zichzelf veranderde in een internationale restaurantketen van miljarden dollars. Het was vanwege het bescheiden begin van Shake Shack dat het in staat was een gevoel van gemeenschap en een cult-aanhang op te bouwen die het sindsdien heeft gekapitaliseerd. Nu voedt Shake Shack gourmetburgers, crinkle-frietjes en milkshakes aan mensen over de hele wereld.