De 4 landen die de meeste chocolade produceren

De vier belangrijkste landen die verantwoordelijk zijn voor de productie van chocolade zijn de Verenigde Staten, Duitsland, Zwitserland en België. Volgens Statista is West-Europa goed voor ongeveer 35% van de totale wereldproductie van chocolade en de VS voor nog eens 28%. Interessant is dat geen van de grote producenten van chocolade belangrijke bronnen van cacao is, en geen van de grote cacaoproducerende landen zijn grote centra voor de productie van chocolade.

Er is geen echte reden waarom Europese landen tot de toonaangevende chocoladeproducenten ter wereld behoren naast de populariteit van chocolade in Europa bij de introductie. De VS hebben hun liefde voor chocolade geërfd via hun Europese immigranten, en bedrijven zoals Mars, Inc. en de Hershey Foods Corporation zijn ontstaan ​​om te profiteren van de vraag.

1) De VS.

De VS is een van de topproducenten van chocolade van hoge kwaliteit, met Amerikaanse chocoladefabrikanten die jaarlijks meer dan $ 20 miljard aan detailhandel binnenhalen. Het grootste chocoladebedrijf in Noord-Amerika, en een van de meest erkende chocolademerken wereldwijd, is de Hershey Foods Corporation, beter bekend als Hershey's. Het bedrijf heeft zijn hoofdkantoor in Hershey, Pennsylvania en werd in 1894 opgericht door Milton S. Hershey.

De meeste bedrijven die zich bezighouden met de productie van chocolade in de VS en elders, kopen hun cacaobonen van Ivoorkust in West-Afrika. De thuisbasis voor gespecialiseerde chocoladewinkels in de VS is New York City. Bekende winkels in de stad zijn onder meer de Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac en Richart Design et Chocolat. San Francisco is ook de thuisbasis van een aanzienlijk aantal beroemde chocoladewinkels, en het is een aanzienlijk centrum van Amerikaanse chocoladeproductie.

2) Duitsland

Duitse chocoladefabrikanten vertegenwoordigen bijna $ 10 miljard per jaar aan industrie. Keulen wordt vaak beschouwd als de chocoladehoofdstad van Duitsland. Chocoladewinkels in de VS importeren vaak chocolaatjes uit de stad om te verkopen naast Amerikaanse chocolademerken. Stollwerck Chocolates Company is een van de beroemdste chocoladeproducenten in het land; het heeft ook productievestigingen in België en Zwitserland. Andere bekende chocolademerken in Duitsland zijn La Maison du Chocolat, Tortchen en Leonidas Chocolates.

3) Zwitserland

Zwitserland staat bekend om zijn chocolaatjes en belangrijkste chocoladefabrikanten. De productie van chocolade is een primaire bron van rijkdom voor het land. Zürich wordt vaak beschouwd als de basis voor de chocoladeproductie van het land. Wereldberoemde chocolademerken die zijn ontstaan ​​in Zwitserland zijn Nestle, Toblerone, Lindt en Sprungli.

De chocoladeproductie begon al in de 17e eeuw in Zwitserland. Vanaf de 19e eeuw tot het einde van de Tweede Wereldoorlog was de Zwitserse chocolade-industrie sterk exportgericht. Tegenwoordig zijn de Zwitsers de grootste consumenten van de chocolade die in hun eigen land wordt geproduceerd. In 2000 werd ongeveer 54% van de chocolade van het land geconsumeerd door de Zwitsers. Zwitserland heeft ook de hoogste chocoladeconsumptie per hoofd van de wereld ter wereld, dat is bijna 30 pond per hoofd van de bevolking per jaar. De Zwitserse chocolade-industrie produceerde vanaf 2005 een omzet van ongeveer $ 14 miljard.

4) België

België is ook wereldberoemd om zijn chocolaatjes en het is een belangrijk centrum voor de productie van chocolade. Er zijn ongeveer 15 chocoladefabrieken en meer dan 2.000 chocoladewinkels in België. Een van de beroemdste chocoladebedrijven ter wereld, Godiva, vestigt zich in Brussel. Belgische chocolatiers genereren een jaaromzet van ongeveer $ 12 miljard.

Sinds 1884 is de samenstelling van Belgische chocolade bij wet geregeld. Om de zuiverheid van de chocolade te waarborgen en afhankelijkheid van vet van lage kwaliteit van externe bronnen te voorkomen, schrijft de Belgische wet voor dat minimaal 35% pure cacao moet worden gebruikt bij de productie. Het ambacht van het produceren van chocolade en de trots van het land op het productieproces en het resulterende product, leidt ertoe dat de industrie zich houdt aan traditionele productietechnieken. Dit omvat een verbod op kunstmatige, plantaardige of palmolie gebaseerde vetten in alle producten die een label "Belgische chocolade" dragen. Een aanzienlijk deel van de chocoladebedrijven in België produceert chocolade grotendeels met de hand, zonder de hulp van moderne productieapparatuur.

Cacaobonen

Cacaobonen zijn het primaire ingrediënt bij de productie van chocolade. West-Afrika produceert ongeveer tweederde van de cacaobonen ter wereld. Bijna 45% van die cacaobonenproductie is afkomstig uit Ivoorkust. De World Cocoa Foundation (WCF) meldt dat ongeveer 50 miljoen mensen afhankelijk zijn van de cacaoproductie en de cacao-industrie als bron van hun levensonderhoud.

Nestle, samen met verschillende andere chocoladebedrijven, vormde de WCF in 2000, grotendeels om problemen aan te pakken die de cacaoboeren beïnvloeden en de cacaoproductie te stabiliseren. De genoemde doelstellingen van de stichting zijn onder meer het verhogen van het inkomen van cacaoboeren, het opstellen van milieuprogramma's en het aanmoedigen van het gebruik van duurzame landbouwtechnieken.